Faux filet d'Aubrac - 19,20€ / KG

Environ 0,300G par faux filet. 

L'aubrac est une race bovine française originaire du plateau de l'Aubrac dans le sud du Massif central.  C'est une vache de taille moyenne, à la robe fauve avec les muqueuses, le toupet de la queue, le bout des cornes en lyre et le contour des oreilles noirs.

La race Aubrac produit une viande naturellement persillée, associée à une finesse de grain spectaculaire. Grâce à la maturation que nous pratiquons, cette viande révèle tous ses arômes typiques de la race Aubrac. C'est également une viande particulièrement tendre.